越南春捲

材料：

沾醬：香菜、辣椒、蒜頭、鳳梨罐頭、泰式雞醬、魚露、鳳梨罐頭汁、鹽酥花生

餡料：越南春捲皮(米紙)、鮮蝦、美生菜、鹹豬肉、越南米線、雞蛋

料理方法：

1. 香菜梗切末、辣椒切末、鳳梨片切小丁、花生剁碎，與其他沾醬材料拌勻備用
2. 蝦仁加少許太白粉、鹽、酒醃製後，燙熟備用
3. 美生菜切絲備用
4. 鹹豬肉煎熟後切片備用
5. 越南米線燙熟後用冷水沖涼，瀝乾後備用
6. 雞蛋3顆打散後，加少許太白粉水以增加蛋皮韌性，煎成蛋皮，切絲備用
7. 春捲皮泡水後，即可包入餡料，沾醬食用