泰式海鮮沙拉

材料：

白蝦 160g、透抽 350 g、洋蔥 2顆、芹菜 5支、小番茄 12顆、香菜 10支、辣椒 1支、蒜頭 2個、泰式雞醬 4T、檸檬汁 4T、魚露 1T

料理方法：

1. 蔬菜與醬汁做法同泰式雞肉沙拉
2. 透抽去除內臟、頭、表皮與內部黏膜，洗淨後，剖開畫十字刀，切片，加鹽、酒去腥備用
3. 白蝦去腸泥洗淨後，加鹽、酒去腥備用
4. 透抽、白蝦川燙後，與蔬菜、醬料拌勻即可盛盤

心得：

1. 材料為4人份，因洋蔥極易出水，如果不馬上吃完，洋蔥會變爛，而且盤子裡都是水
2. 可能是檸檬汁的關係，感覺酸度不夠，不過整體味道還是不錯的